Hablemos de los rituales culinarios italianos

Vamos a desmontar otros rituales culinarios Italianos que se han desvirtuado, a lo largo de una larga trayectoria de errores no corregidos. En este caso, abordaremos determinadas acciones o comportamientos más que recetario.

 Los manteles de cuadros

Uno de los temas que suele molestar a los italianos es la estética asociada a su cultura. Estética creada por las grandes cadenas alimenticias y no por la propia Italia. El mantel de cuadros rojos y blancos unido al comer espagueti es el estereotipo más común. En italia finalmente lo usan para hacer sentir cómodo al visitante y poco más. Pero para ellos no es un elemento identificativo

Recetas

En Italia está muy arraigada la tradición de sucesión de recetas de abuelas a hijos y a nietos. En italia no triunfan los libros de recetas pues las cantidades, recetas y proporciones secretas, son algo familiar.

El queso

Otro tema a resaltar es que los italianos no le ponen queso a todo, es más, hay platos que bajo ningún concepto llevan queso. Hablamos de los platos de pasta con marisco o pescado. Si en algún momento se te ocurre la genial idea de pedir parmesano para el frutti de mare lo más probable es que los ofendas.

La compañía de las comidas

Uno de los puntos de la comida italiana es el acompañamiento. Y no hablo del acompañamiento de la comida, sino de las personas que se sientan a tu lado a degustar al mismo tiempo que tú. Por lo general un italiano no va a comer solo nunca. Es un momento de disfrute y de acompañamiento, de compartir, por lo que es un delito saltarse este paso a la torera, y más, no hacer sobremesa con la gente que te quiere para hablar sobre el día o cualquier otro asunto.

La venta de las pizzas

Un factor a tener en cuenta es que en Italia, la pizza se vende en pizzerías, puede resultar gracioso y redundante, pero cierto. No vayas a un restaurante a pedir una pizza porque no tienen. En Italia la comida no es un juego, por lo que se cuida mucho la profesionalidad, por esa razón las pizzas se sirven en pizzerías y no en otros locales.